近日，福建省商务厅公布2023“闽菜馆”授权的企业名单，全省共163家餐饮企业入选，漳州19家企业名列其中，企业商号为芗城区顶三峰海鲜馆、龙文区怣北盐鸡、龙海区一品鲈鱼饭店、长泰区又一村海鲜城等。省级商务发展资金将给予获得“闽菜馆”品牌授权使用的线下经营门店，每个最高5万元的资金奖励。
日前，福建省出台《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》，提出要打造30个省级特色美食街（城），提升改造一批高品质餐饮街区；同时，推广新闽菜100道名菜、100道名小吃、100家名店、100位厨星；发挥闽菜文化博物馆等平台阵地作用，建设一批具备浓郁闽味文化和菜肴特色的“闽菜馆”。此次在全省餐饮企业中评选并授牌“官方认证”的闽菜馆，是我省落实闽菜创新发展三年行动的实际举措。
“漳州是名副其实的鱼米之乡，上世纪90年代起，漳州的餐饮呈现出百花齐放、生机勃勃的景象，在精细的菜肴满足了人们对美食追求的同时，风味独特的各地小吃更是异彩纷呈。”市商务局相关负责人表示，近年来，漳州市通过出台扶持政策、挖掘闽菜精髓、激发闽菜消费等方面，持续扩大闽菜影响，打造闽菜品牌，建设美食强市。在12月1日揭晓的新闽菜系列评选结果中，漳州荣获新闽菜名店8家，新闽菜名菜9道，新闽菜厨星8位，新闽菜名小吃7道。
据悉，获得“闽菜馆”品牌授权许可使用的对象为主营闽菜、具有较强闽菜专业厨师队伍、经营场所及装修风格有显著的闽派建筑风格和地方文化特色、管理规范、在当地有一定影响力、消费者评价良好的福建省内外餐饮经营单位和线上餐饮服务平台。（记者 林依妮）
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